Pempek Palembang adalah hidangan khas yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Terbuat dari campuran ikan segar dan tepung sagu atau tepung kanji, pempek memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih. Hidangan ini hadir dalam berbagai bentuk dan variasi, seperti pempek kapal selam, lenjer, adaan, dan keriting, yang semuanya menawarkan keunikan tersendiri.

Salah satu elemen penting dalam menikmati pempek adalah saus pendampingnya yang dikenal sebagai *cuko*. Cuko adalah saus berwarna hitam kecokelatan yang memiliki kombinasi rasa asam, manis, dan pedas. Terbuat dari campuran air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit, bawang putih, dan garam, cuko yang dibuat dengan baik akan memberikan keseimbangan rasa yang sempurna, meningkatkan kenikmatan saat menyantap pempek.

Untuk mereka yang lebih menyukai kontrol terhadap tingkat kepedasan, penyajian cuko pedas secara terpisah menjadi pilihan yang ideal. Dengan cara ini, Anda dapat menyesuaikan jumlah cuko yang digunakan sesuai dengan selera. Bagi yang tidak terlalu menyukai rasa pedas, cukup ambil sedikit cuko pedas atau bahkan mencampurkan cuko biasa ke dalam pempek.

Menikmati pempek Palembang dengan cuko pedas terpisah tidak hanya memberikan kebebasan dalam menentukan tingkat kepedasan, tetapi juga memungkinkan Anda untuk merasakan keunikan rasa asli dari pempek dan cuko itu sendiri. Kombinasi antara pempek yang kenyal dan cuko yang kaya rasa menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Seo baca,

Seo denai,

Seo wa